と～っても有名になった「炭焼きレストランさわやか」ですが、なぜこんなにも有名になったかというと、静岡出身の芸能人、長澤まさみさんが「さわやかが好き」と言ったことがきっかけです。
さわやかは静岡県にしかないので、余計にプレミア感があるのかもしれません。今や県外からもたくさんの人が、さわやかのハンバーグを食べに来ています。
そんな大人気店さわやかですが、美味しくて安いということで人気がある一方で「さわやかはおいしくない」という声も中にはあります。
さわやかは本当にまずいのか？私が正直に答えます!!
さわやかがまずいと言われる理由は？
まず、さわやかのハンバーグの特徴なんですが、「げんこつハンバーグ」という名のまん丸の大きなハンバーグ!!です。どのくらいまん丸かっていうと↓このくらい。
まん丸でしょ？
この時点のハンバーグの中は、だいぶ赤みが残っています。ハンバーグは「牛肉100％」でとっても肉々しいハンバーグです。
そのまん丸なハンバーグを店員さんが目の前で切って「ジュ～」っと焼いてくれます。
こんな感じで↓2つに切り分けて鉄板に押さえつけて、ある程度火を通してくれます。写真の奥側のように、大きいナイフとフォークを使って鉄板に焼きつけてくれます。
赤いお肉が苦手な私・・・
まん丸なハンバーグを目の前で焼き付けてくれるのはいいのですが、赤い生肉が苦手な人はその赤み具合が気になるところではないでしょうか？
私は、肉も魚もよく焼き派。焼き肉やウインナーなんて焦げるほど焼きたい人。ユッケ？？食べれる訳ない!!気持ち悪いもん!!
って、これくらい生肉が苦手なんです。でもさわやかは「中が赤いくらいの方が美味しく召し上がれます」みたいなこと言ってきます。
※注意：ハンバーグを注文する時に、中身は少し赤くてもいいですか？って聞いてくれますし、よく焼きもできます。
で「中が赤い」ってどれだけ赤さが残るのか？というと、これくらい赤いです↓
結構赤いですよね。最初は私もびっくりしました。でも、店員さんが切って焼き付けてくれた時点がこの赤さ。
店員さんが切って焼いてくれた後も、自分でも切って熱々の鉄板に焼き付けていくのですが、それでも完全には火は通りません。少しは赤みが残ります。
で!!生肉が嫌いで苦手な私は、このハンバーグが食べられるかというと・・・
だ～いすきです!!
月に1回は行きたくなる中毒性があります（笑）これは、さわやかを好きな人がみんな言うことかもしれません。
上にも書きましたが、私も最初は（最初はと言っても小学生の頃の話）赤さが残る程度というのに抵抗があったんです。いつもよく焼きで頼んでいました。
でも周りに何やかんやと色々言われて、一度よく焼きにしないで食べてみたら、そのお肉のジューシーさの虜になってしまいました。マジうまい!!
実際、自分で鉄板にぎゅう～っと焼きつけていくと、結構火がはいって赤い部分は少し残る程度にまでできますし、そこは自分で調整します。結構なレア状態で食べたい人は、鉄板にぎゅ～って焼きつけずに食べます。
初めて行く人は、普通のハンバーグを想像していくと、中身の赤さにびっくりするかもしれません。
もし「さわやかのハンバーグはおいしくない」と言っている人がいるのならば、この赤さが苦手な人が多いんじゃないでしょうか？
私の母もさわやかが大好きなのですが、母はいつもよく焼きにしてもらっています。赤さが残るお肉が苦手な人は、よく焼きにするといいかもです。
さわやかのおいしさの分かれ目？
さわやかでは、ハンバーグにかけるソースは「オニオンソース」と「デミグラソース」の2種類あります。
人気なのは、オニオンソースで・・・というか、げんこつハンバーグを頼む90％が「オニオンソース」を頼みます。確かに私の周りでもデミグラソースを頼んでいる人を見たことがありません。
あるブログに「さわやかが美味しくなかった」と書いてあったので読んでみると、その人は県外からさわやかに食べに来ていて、先にデミグラソースで食べたそうです。それで「期待はずれだった」と。
でも、その時にさらにオニオンソースで食べたそうなんですが、ハンバーグ2個目なのに「うまい!!」と思ったそうです。
そうなんです。ソースで全然味が違うんです。さわやか好きは、こぞってみんなオニオンソース好き。オニオンソースを頼む人々いわく「オニオンソース以外ありえない」そうです。
もし、おいしくないと感じた人で、オニオンソースで食べていない方は、オニオンソースに変えるだけで180度意見が変わってしまうかもしれませんよ。
でも!!ちょっと待った～!!
デミグラソースが美味しくないわけじゃないんですよ。現に私、デミグラソースでしか食べません（笑）
みんなに「邪道～。普通オニオンソースだよ～」なんて言われますが、私はオニオンソースより断然デミグラソース派なんです。
だから、ソースで全然味が変わるのは事実なんですが、オニオンだから美味しい、デミグラだからまずい・・・んじゃなくて、そこら辺は好きずきなんですよね。
だから、さわやかの方、絶対デミグラをなくさないでくださいね～。根強いファンがここにいます!!
さわやかがまずいと言われる理由まとめ
さわやかをおいしくないと感じる人は、肉々しい赤みのあるハンバーグが苦手なのかもしれないですね。普通のファミレス的なハンバーグなんかを想像していくと違うって思うかもしれないです。
そしてソースでも味が違うので、どっちも食べれば好きな味に出会えるかもしれませんね。
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